El curso de Bioquímica forma parte del programa de formación en Tecnología en Gestión Agroindustrial, orientándose de manera teórico-practica.  Esta asignatura contribuirá en la formación del estudiante aportándole los conocimientos necesarios sobre la composición, de la estructura y las propiedades de los componentes de los seres vivos y de las reacciones químicas que sufren estos compuestos que les permiten obtener energía y generar nuevos bio-compuestos.